Shun Premier santukokniven fra KAI er en ideel kniv at have i dit køkken. Det japanske ord "san" betyder i denne sammenhæng tre, og ordet santoku kan derfor oversættes til tre opgaver - kød, grønt og fisk, hvilket understreger, at det er en universalkniv. Det er en kniv, der kan træde i stedet for den klassiske kokkekniv, hvor forskellen ligger i balancen. Det afgørende for om du skal vælge santokuen, kokkekniven eller begge er din skærestil, hvor santokukniven er særligt god, hvis du er typen, der løfter kniven frit fra underlaget i hver bevægelse.
Kommentar